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2009年11月

2009年11月11日 (水)

じゃが芋のチヂミ

Img_8569

『 じゃが芋のチヂミ 』

 

材料

◎ じゃが芋

◎ にんじん(無くてもOK)

◎ ねぎ (無くてもOK)

◎ ゴマ・韓国唐辛子 (無くてもOK)

 
 

作り方

1.じゃが芋の皮をむき、摩り下ろす。

2.ざるでこす。(水分は捨てないでね)
   Img_8556_4 

3.残しておいた水分は
    しばらく置いておくと、水分とでんぷん質が分離します。
  Img_8563

4.それをうわずみだけを捨て、でんぷん質を残します。

5.摩り下ろしたじゃが芋の身と でんぷん質を混ぜ合わせます。

6.熱したフライパンに油を多めに敷き、
    じゃが芋を入れ、薄く伸ばしていきます。

7.千切りにしたニンジン・ねぎ・ゴマ・韓国唐辛子を上に乗せ
    フライパン返しで押さえつけます。

8.裏側に焦げ目が付いたら、ひっくり返して表側を焼く。

9.キッチンペーパーの上に焼きあがったチヂミを乗せ
    余分な油をふき取ってから、切り分けて出来上がり。

 

メモ

 ・ つけダレの作り方は
     醤油・酢・白ゴマ・韓国唐辛子を混ぜて作ります。

・ 美味しく焼くコツは油を多めに使うと良いよ。

 
 

もぅ~ね。
外カリっ!中モチッ!!で最高よ
今回は写真写りをよくする為に、ニンジン等を使ったけど
いつもはじゃが芋だけ。それでも美味しいわよ。
簡単に出来てすぐ食べられるので
とっても便利! 

 
 

 

 

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