Fried tofu dumplings (揚げ豆腐ワンタン）

『揚げ豆腐ワンタン』

材料

◎ ワンタンの皮

◎ 豆腐

◎ モッツァレッラチーズ

◎パルミジャーノ

◎ ねぎ（ワケギ）

◎ 生姜

◎ 大蒜

◎ 醤油・コショウ・塩　

◎ 片栗粉

作り方

１．豆腐の水切りをします。
    乾いた布巾で豆腐を包み重しをし
    豆腐の厚さが半分くらいになるまで水きりをします。

２．餡を作ります。
    豆腐 ・みじんぎりのねぎ ・ おろし生姜と大蒜
　 醤油少々 ・塩こしょう ・片栗粉 ・モッツァッレラ・パルミジャーノ
   を混ぜ合わせます。

３．餡を皮に包んで油で揚げます。

４．仕上げにコショウを軽く振りかけて出来上がり。

メモ

・ 2種類のタレの作り方

　　「ゴマ醤油」・・・ 醤油・酢・砂糖少々・すりゴマ・ねぎ・七味を
                         あわせて作ります。

　　「ﾋﾟｰﾅｯﾂだれ」・・・ ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ・お湯・砂糖・酢・醤油を
                              あわせて作ります。

・ その他、タレはマヨネーズとケチャップを合わせた物や
　 カレー粉と塩をあわせた物、市販のしゃぶしゃぶタレなど
　 お好みでどうぞ。
　また、餡を濃い目の味付けにすればタレなしでもOKよ。

・ チーズはこれ以外のチーズでもOK。
   お好みでアレンジしてね。

熱々を食べると 中からチーズがビョ～ンっと溶け出すの。
もぅ食べ過ぎ注意の一品ですわ。
そうそう、食べ過ぎて胸焼けした時には
「ジャスミン茶」がお勧めよ！！

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