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2009年5月13日 (水)

ほうれん草のペースト

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『 ほうれん草のペースト 』

 

材料

◎ ほうれん草(葉の部分)

◎ 大蒜

◎ 玉ねぎ

◎ パルミジャーノ

◎ エクストラバージンオリーブイル

◎ 塩コショウ

 

作り方

1.ほうれん草の葉の部分を茹でて 水にさらした後
  しっかりと水気を取っておきます。

2.玉ねぎと大蒜は粗みじんにし 狐色になるまで炒め
     冷ましておく。(多少焦げ目があってもOK!)

3.すべての材料をフードプロセッサーに入れて
     ペースト状にして出来上がり。

 
  

今回は定番・・・

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ほうれん草のパスタを作りました。

作り方は・・・
茹でたパスタにペーストと茹で湯少々を混ぜ合わせるだけ。
お好みでコショウ少々を。

 

このペースト。そのままバケットなんかに付けてもOK。
またはディップに使ったり、スープに使ったりしても良いよ。
この2品の作り方は、また今度載せますね。

 

残ってしまったほうれん草の茎はナムルにして
白飯とナムルとコチュジャンとごま油少々を混ぜ合わせて
食べても美味しい!!

 
 

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