ハッシュブラウン

『 ハッシュブラウン 』

　

材料　

◎ じゃが芋

◎ 玉ねぎ

◎ ベーコン

◎ 卵

◎ 小麦粉

　

　作り方

１． ベーコンをカリカリに焼き 油を切っておきます。

２．じゃが芋と玉ねぎは千切りにし
　　じゃが芋の水分を布巾などを使って絞っておく。
    （私は一握りずつ手でギューっと絞ってます）

３．すべての材料と塩コショウを混ぜ合わせます。
　　（じゃが芋 中３個　：　小麦粉 大匙２ ： 卵 Ｌｻｲｽﾞ １～２個）

４．フライパンに大目のオリーブオイルを熱して （３）のじゃが芋を
    揚げ焼きして出来上がりです。

　
　

今日は休日の朝食を紹介。
このハッシュブラウンにはベーコンも卵も入っているので
かなりのボリュームです。
なのでｺﾚにフルーツなど添えて 休日の朝食の出来上がり

外側はカリカリで中側はモチモチなの。
このままでも美味しいけど
ケチャップをつけても美味しいよ。

そうそう。子供のおやつにもいいです！

ｍｉｓｏ家ではこんな休日の朝食もあります。
　『休日ﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄ』 ←よかったら見て行ってね。
　　
　
それではみなさん。楽しい日曜日を。

　
　
　

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ヘルシー☆ブロッコリースープ

『 ヘルシー☆ブロッコリースープ 』

　

材料

◎ ブロッコリー

◎ チキンスープまたは野菜スープの素

◎ 小麦粉

　

作り方

１．ブロッコリーを適当な大きさに切ります。
　　茎は皮を硬い皮をむいて適当な大きさに切る。
　　それを熱湯で軽く茹でて置く。
　
２．小麦粉をレンジで10秒ほどチンしておく。
　　その後 水を加えて混ぜ合わせる。(水溶き片栗粉のように）
　
３．鍋に水と茹でたブロッコリーとスープの素をいれて
    ブロッコリーが崩れるくらいまでｺﾄｺﾄを煮る。
    （この後、フードプロセッサーにかけてもOK）
　
４．好みのﾄﾛﾐが付くまで 水溶き小麦粉を加える。

５．弱火で5分ほど煮て 塩コショウで味を調えて出来上がり。
　
　
我が家には冷凍のブロッコリーが必ずストックしてあるので
野菜不足な時や何か一品足りない時に
よく作るスープです。
　　　
　
オイルを使ってないので ちょっと物足りないと思うときは
お好みでトッピングをしてみてね。
　
今回のトッピングは・・・
「エクストラバージンオリーブオイル」
「チェダーチーズ」
「クリームチーズ」

子供達には「クリームチーズ」が好まれてたわ。
　
　
日本なら「クリームシチューの素」が売ってるから
これを使うと簡単に出来ちゃうよ。

　
　

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ほうれん草のペースト

『 ほうれん草のペースト 』

　

材料

◎ ほうれん草（葉の部分）

◎ 大蒜

◎ 玉ねぎ

◎ パルミジャーノ

◎ ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｲﾙ

◎ 塩コショウ

　

作り方

１．ほうれん草の葉の部分を茹でて　水にさらした後
　　しっかりと水気を取っておきます。

２．玉ねぎと大蒜は粗みじんにし 狐色になるまで炒め
     冷ましておく。（多少焦げ目があってもＯＫ！）

３．すべての材料をフードプロセッサーに入れて
     ペースト状にして出来上がり。

　
　　

今回は定番・・・

　

ほうれん草のパスタを作りました。

作り方は・・・
茹でたパスタにペーストと茹で湯少々を混ぜ合わせるだけ。
お好みでコショウ少々を。

　

このペースト。そのままバケットなんかに付けてもＯＫ。
またはディップに使ったり、スープに使ったりしても良いよ。
この２品の作り方は、また今度載せますね。

　

残ってしまったほうれん草の茎はナムルにして
白飯とナムルとコチュジャンとごま油少々を混ぜ合わせて
食べても美味しい！！

　
　

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ベーコンチーズホットドッグ

『ベーコンチーズホットドッグ』

　

材料

◎ ソーセージ
◎ チーズ
◎ ベーコン
◎ ホットドッグ用のパン

作り方

１．ソーセージに縦に切り込みを入れます。
    その間に棒切りにしたチーズを挟み
    ベーコンで周りをクルクル巻きます。
　　

２．４００F゜（２００℃）で予熱したオーブンで
     約１０～１５分焼きます。

３．ホットドッグ用のパンに挟んで出来上がり。

　

簡単ですばやく出来きるよ。
休日のランチに良いです。
付け合せにはセロリやキャロットスティックを添えてみてね。

　
　　
　　
　　

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黒オリーブのオレンジ炒め

『 黒オリーブのオレンジ炒め 』

　

材料

◎ 黒オリーブ（缶詰）

◎ 大蒜

◎ フレッシュタイム

◎ オレンジ　

　

　作り方

１． 大蒜のみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れて
     火をつける。　

２．大蒜がうっすら狐色になったら、みじん切りしたタイムを
    加えてさっと炒める。　

３．オレンジの絞り汁とコショウを加えてさっと炒める。

４．オリーブを加えて ２～３分ほど炒める。

５．最後にオレンジの皮の摩り下ろしを加えてさっと炒めて
　　出来上がり。

　

これ。私の好きなシェフがフードネットワークで作ってたの。
オリジナルレシピでは種つきのオリーブ使っていて
炒めた後にオーブンでローストしてるんだけど
私は簡単に手に入るオリーブの缶詰で、さっと炒めただけ。
でもね。とっても美味しいんだよ。
オリーブの実のコクとオレンジの香りがいい感じ！

これをパルミジャーノで作ったピザに乗せて食べたり
冷やした物をサラダに加えても美味しいです。
勿論。そのままつまむのも最高よ！

オリジナルレシピは・・・コチラを見てね。

　
　
　

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